Domaine Lafage Cabirau Rouge 2023

De Domaine Lafage Cabirau Rouge is een indrukwekkende rode wijn uit Maury, in het hart van de Roussillon. Deze krachtige maar elegante blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre combineert diepgang, complexiteit en een heerlijk mondvullende structuur.

Hoewel Maury vooral bekendstaat om zijn zoete rode wijnen, is deze Cabirau volledig droog. De rijping op grote, gebruikte eikenhouten vaten geeft de wijn extra verfijning en complexiteit, zonder dat het hout de overhand neemt. Geen overdreven vanilletoetsen, maar een mooie ondersteuning van het rijke fruit en de mediterrane kruidigheid.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is krachtig en gelaagd, met aroma’s van wilde bloemen, pure chocolade, kersenlikeur en garrigue. Breed, expressief en tegelijk verfijnd.

Ook in de mond blijft de wijn boeien. De fruitige, florale en kruidige toetsen keren terug in een krachtige textuur die weelderig aanvoelt, maar mooi droog blijft. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor structuur zonder hard te worden.

De afdronk is lang, krachtig en intens.

Wijnfiche

• Land: Frankrijk
• Regio: Roussillon
• Appellatie: Maury AOC
• Producent: Domaine Lafage
• Druiven: Grenache, Syrah en Mourvèdre
• Wijnbouw: Reguliere wijnbouw
• Inhoud: 75 cl
• Kleur: Robijnrood
• Bewaarpotentieel: Minstens 10 jaar
• Vegan Friendly

Foodpairing

Deze krachtige rode wijn past uitstekend bij:

• gegrild of geroosterd vlees;
• stoofpotjes met een zachte, lichtzoete toets;
• harde kazen;
• wildgerechten;
• kruidige ovenschotels.

Serveertip

Serveer deze wijn op 16 tot 18°C. Geef hem bij voorkeur wat tijd om te ademen of schenk hem vooraf over in een karaf. Zo komen zijn aroma’s en gelaagde structuur nog beter tot hun recht.