Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi 0,375 - 2019: Genieten in Klein Formaat

Ontdek de sublieme Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi uit 2019, nu beschikbaar in een handig formaat van 0,375 liter, geproduceerd door Tenuta Sant'Antonio. Deze uitzonderlijke wijn is samengesteld uit Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (20%), met een vleugje Croatina en Oseleta (10%), die samen een zijdezachte structuur en knisperend fris fruit bieden. In tegenstelling tot de massieve concentratie van een klassieke "ripasso," schittert deze wijn met finesse, waarbij fraîcheur de toon aangeeft.

Deze bijzondere wijn wordt gemaakt volgens de 'ripasso' vinificatiemethode, waarbij de wijn een tweede gisting ondergaat op het druivenmost van de Amarone. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote eikenhouten vaten (500 liter), waarvan 30% nieuw eikenhout en 70% vaten van één jaar oud zijn.

De Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi 0,375 - 2019 heeft een lichte, robijnrode kleur en biedt een neus vol aroma's van aardbeien, kersen, zwart fruit en kruiden. De smaak onthult rijpheid, volume, elegantie en een vleugje kracht. De goed geïntegreerde tannines leiden naar een zachte afdronk. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

Drie Gerechten om te Laten Samensmelten met deze Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi 0,375 - 2019:

1. Pasta met Ragout: Geniet van de perfecte harmonie tussen deze wijn en een heerlijke pasta met ragout, waarbij de smaken samenkomen en elkaar versterken.

2. Gegrild Vlees: Laat je verleiden door de kracht van deze wijn bij gegrild vlees, zoals sappige steaks of smaakvolle lamskoteletten.

3. Halfharde Kazen: Sluit je maaltijd af met een selectie van halfharde kazen, waarbij deze wijn de complexiteit van de kazen subliem aanvult.

De Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi 0,375 - 2019 is een klein juweeltje met groots genot. Perfect voor intieme diners of om nieuwe smaken te ontdekken in een handzame fles. Buon appetito!