Cultus Josef Estate 1863 White 2023

De Cultus Josef Estate 1863 White 2023 is een bijzondere witte wijn uit de Vipavavallei in Slovenië. Deze expressieve blend van Pinot Blanc, Malvasia en Zelen combineert aromatische rijkdom met een opvallend lange houtopvoeding van maar liefst 18 maanden op gebruikte eiken vaten.

Dat zorgt voor een wijn met veel diepgang en karakter. De tropische en grassige aroma’s van de druiven krijgen een verfijnd tegengewicht van zachte houttonen. Het resultaat is een witte wijn die tegelijk fris, romig en complex is.

Proefnotities

De wijn heeft een mooie goudgele kleur.

In de neus ontdek je een breed en expressief bouquet met tropisch fruit, grassige toetsen en verfijnde houtaroma’s.

In de mond is de wijn elegant en gelaagd. De frisse structuur wordt mooi gecombineerd met een romige textuur en subtiele houttonen. Daardoor blijft hij rijk, zonder zwaar te worden.

De afdronk is sappig, smaakvol en aangenaam lang.

Wijnfiche

• Land: Slovenië
• Regio: Vipavavallei
• Producent: Cultus
• Druiven: Pinot Blanc, Malvasia en Zelen
• Wijnbouw: Biologische wijnbouw
• Rijping: 18 maanden op gebruikte eiken vaten
• Inhoud: 75 cl
• Kleur: Goudgeel
• Smaakprofiel: Expressive
• Bewaarpotentieel: Tot 6 jaar
• Natuurwijn
• Vegan Friendly

Foodpairing

Deze gastronomische witte wijn past uitstekend bij:

• gevogelte;
• koude en warme visgerechten;
• romige visbereidingen;
• kruidige visgerechten;
• schaal- en schelpdieren;
• kazen.

Serveertip

Serveer deze wijn op 10 tot 12°C. Geef hem gerust enkele minuten in het glas zodat de tropische aroma’s, frisse structuur en subtiele houttoetsen zich volledig kunnen openen.