Cultus Zelen 2024

De Cultus Zelen 2024 is een unieke natuurwijn uit de Vipavavallei in Slovenië, gemaakt van de inheemse druivensoort Zelen. Deze druif komt uitsluitend in Slovenië voor en dankt haar naam aan het Sloveense woord voor "groen", een verwijzing naar de groenige kleur van de ongefilterde most.

Bij Cultus wordt de wijn volledig volgens de principes van de natuurlijke wijnbouw gemaakt: zonder filtering en zonder toevoeging van sulfieten. Na een rijping van 11 maanden op eikenhout ontstaat een wijn die fris, aromatisch en verrassend complex is.

Een bijzondere witte wijn die zowel liefhebbers van natuurwijnen als nieuwsgierige wijnontdekkers weet te verrassen.

Proefnotities

In het glas schittert deze wijn met een fris groengele kleur.

De neus is expressief en verfijnd, met aroma's van fris fruit, groene kruiden en gras, aangevuld met een subtiele toets van vanille.

In de mond proef je een mooie combinatie van sappig fruit, een elegante mineraliteit en een zachte houttoets. De wijn blijft levendig, verfijnd en perfect in balans.

De afdronk is fris, sappig en aangenaam lang.

Wijnfiche

• Land: Slovenië
• Regio: Vipavavallei
• Producent: Cultus
• Druif: 100% Zelen
• Wijnbouw: Natuurlijke wijnbouw
• Rijping: 11 maanden op eikenhout
• Inhoud: 75 cl
• Kleur: Groengeel
• Smaakprofiel: Expressive
• Bewaarpotentieel: Tot 4 jaar
• Natuurwijn
• Vegan Friendly

Foodpairing

Deze veelzijdige witte wijn past uitstekend bij:

• oesters;
• schaal- en schelpdieren;
• gegrilde vis;
• sushi en sashimi;
• asperges;
• geitenkaas;
• verfijnde vegetarische gerechten.

Serveertip

Serveer deze wijn op 10 tot 12°C. Zo komen zijn aromatische karakter, minerale finesse en subtiele houttoets volledig tot hun recht. Een uitstekende keuze als aperitief, maar ook een gastronomische begeleider bij tal van verfijnde gerechten.