Franciacorta Brut - DOCG - Brut Nature "Non Dosé - Ontdek de Unieke Italiaanse Elegantie

Chardonnay 95%, Pinot-Noir 5%.
Na fermentatie op inox, 6 mnd barriques. 36 mnd sur lie. Dosage: "zero".
Een indrukwekkende kleurschakering en een rode draad van “verfijnde
mineraliteit of betoverende expressie”, een magnetiserende finale van brioche en amandel.
"Zacht, heel zacht" en daarmee is meteen de toon gezet in het verschil met Champagne.
Door het gebruik van Chardonnay reservewijn is de smaak intens en mondvullend. Discrete brioche-toets, expressief en lang in finale. Een klassevolle fijne bubbel.

In 2016 legden we samen met Laura Gatti de eerste steen in het idee een Franciacorta te
creëren dat de concurentie met Champagne een stuk vergemakkelijkt. Italianen houden van dolce (zoet), wij Belgen hebben het liever wat droger. Ik vroeg Laura naar de mogelijkheid hun basis Franciacorta niet te doseren (geen likeur toe te voegen). Ons idee groeide verder en concretiseerde zich in 2018.

We gingen op zoek en kozen samen zes percelen met een uitgesproken mineraal karakter; een zevende perceel strakke "Blanc de Noir" rond de hoekjes af. Om de smaak wat meer karakter te bieden voegde Laura 0,7% Chardonnay "vin de garde" toe dat 27 maand vatlagering onderging

Afhaling op zaterdag - levering op donderdag vrijdag. 

Prijs per doos 26,74x6 stuks