BOLINHA - Ontdek de Magie van Golden Wine uit Dão Natural 2019

Maak kennis met BOLINHA - een wijn die de grenzen van traditie en innovatie verkent in het hart van Dão. Deze verrassende blend van Malvasia-Fina, Encruzadeo, Bical, Cerceal-Branco en elf andere typische druivensoorten uit Dão biedt een onvergetelijke en onderscheidende ervaring voor liefhebbers van bijzondere wijnen.

In onze wijngaarden groeien 50 jaar oude wijnstokken, willekeurig door elkaar aangeplant en samen gevinifieerd volgens het Lagar-systeem. De druiven ondergaan een maceratie van ongeveer 15 dagen, vergelijkbaar met rode wijnbereiding. Daarna wordt de wijn op klassieke wijze in roestvrijstalen tanks gerijpt, met een unieke twist - kastanjebloesem als antioxidant in plaats van de gebruikelijke sulfieten.

Het resultaat is een wijn met een licht exotisch en subtiel aroma, een behoorlijk volle en veelzijdige smaak, en opvallend verfrissende zuren. Proef de magie van verse noten, zilte accenten, geconfijte limoen, ijskruid en groene lentekruiden in elke slok.

BOLINHA past perfect in het vakje "orange wine" (witte wijn gemaakt als rode wijn), maar voor ons behoort hij tot de subcategorie "Golden Wine." Deze wijn heeft de kracht om zowel ervaren wijnliefhebbers als nieuwkomers te betoveren.

Om de veelzijdigheid van BOLINHA te ervaren, raden we aan om hem te combineren met deze drie gerechten:

1. Gegrilde Garnalen met Citroen en Knoflook: De frisse zuurtjes van de wijn complementeren perfect de smaken van gegrilde garnalen met een vleugje citroen en knoflook.

2. Geroosterde Kip met Mediterrane Kruiden: Geniet van een sappige geroosterde kip met mediterrane kruiden, waarbij de wijn de kruidige tonen en de sappigheid van het gerecht verbetert.

3. Geitenkaas met Honing en Walnoten: Ervaar de harmonie tussen BOLINHA en geitenkaas, drizzled met honing en bestrooid met walnoten voor een heerlijk evenwicht tussen zoet en hartig.

Laat je betoveren door de magische wereld van BOLINHA, de Golden Wine uit Dão, en ontdek de nieuwe hoogten van smaak en verrassing die deze wijn te bieden heeft.