Château Les Croisille Cahors - LA PIERRE: Een nooit geziene Malbec in een loepzuivere frisheid.

Net zoals "Silice" draagt deze bodem een apart geologisch verhaal. Een plateau van ijzerhoudende kalk (calcaire sidéroligique) op 300 meter hoogte boven de Lot. Uit diezelfde kalkbodem bouwden Simon en Germain een cuve van tien hectoliter om hun wijn onder te brengen en op te voeden. De poreuze kalksteen werd door de jonge wijn geïmprimeerd met een dikke wandlaag wijnsteenzuur en rustte vervolgens tien maanden in deze experimentele nieuwe cuve.

• Land: Frankrijk
• regio: Haut-Pays, Zuidwest-Frankrijk
  
• Domein: Château Les Croisille
• Druif: 100% Malbec. 
• kleur: Rood
• Stokken van 40 jaar oud.
• Cuve uit kalksteen!

Een nooit geziene Malbec in een loepzuivere frisheid. Rijk geurend naar geconcentreerd zwart fruit, minuscuul gerookt, een kruidige achtergrond en een diepe olieachtige glycerine.
Met een alcoholvolume van slechts 12,5% staat "La Pierre" helemaal buiten het taninnerijke Cahorsverhaal.