Schola Sarmenti ANTIERI Rosé - IGT Salento - Susumaniello

100% Susumaniello. 8 maand franse tonneaux.

Een gelijkaardig verhaal als "rosé OPRA", Voor deze versie van de druif "Susumaniello" én geaccentueerd door de cru ANTIERI. Ook voor deze rosé plukte Alessandro besje per besje en bezocht in acht dagen 19 keer iedere wijnstok van de 1,8 hectare wijngaard.
Deze wijn werd bewust als een witte wijn gevinifiëerd; na de oogst werd de pulp (pel en pitten) meteen gescheiden niettegenstaande de intense kleur in de pel van de druif de wijn meteen rosé kleurt.

• Wijn: Schola Sarmenti ANTIERI Rosé - IGT Salento - Susumaniello
• Land: Italië
• Streek: Puglia
• Domein: Schola Sarmenti
• Druif: Susumaniello
• Wijnbouw: conventioneel
• Vinificatie: manuele oogst, gevolgd door een vinificatie in roestvrij staal.

Mondvullend en heel erg zacht, verleidelijk aanwezig, laat zich vrolijk drinken en beschikt over een verbazende frisheid. Wens je grote wijn te serveren waar je normaal een stevige witte wijn bij zou schenken, dan is Antiéri rosé een absolute topper. Een klassewijn om origineel uit te pakken bij uw rijkelijke salade, wit gevogelte of complex gerecht.