PET-NAT St.Laurent Rosé 2022 - Verken de Unieke Elegantie

85% Saint-Laurent; 15% Blaufrankisch.
NATUURWIJN
Saint-Laurent is een blauwe druif dat genetisch heel dicht bij Pinot-Noir aansluit.
Aan de oostkant van het Neusiedler-meer levert deze druif steeds een lichte structuur, strakke en hoogst verfijnde zuren. De arme, zilte en minerale bodem laat de wingerd niet toe hoge suikergehaltes te creëren met een lichte structuur als gevolg.
De smaakbeleving van dit product is indrukwekkend, maar ook het werk om deze wijn te maken is ontzettend intensief. In tegenstelling tot Champagne wordt aan deze wijn na het dégorgeren (= verwijdeeren van gistcellen) geen likeur toegevoegd waardoor de wijn een fris en mineraal karakter bewaard, met een groteske uitstralling van zijn terroir.
Aantrekkelijke fruitige tonen, zoals rode bessen, kersen en frambozen. Subtiel, sprankelend met frisse, levendige zuurtjes. Een licht kruidig, subtiel peperig accent wat eigen is aan deze druif.

• Wijn: Ziniel PetNat - Sankt Laurent
• Land: Oostenrijk
• Streek: Burgenland
• Domein: Ziniel
• Druif: sankt laurent
• Wijnbouw: conventioneel (in conversie naar bio)
• Vinificatie: op inox gevinifieerd - zeer kort schilcontact

Verfijnde zalmkleurige PetNat met een heerlijke fruitexpressie in het aroma. Mooie ontwikkeling van zuren en fruit in de mond, waarbij framboos en aardbei primeert. Lichtvoetig, droog maar uiterst elegant. Heerlijke bubbel met een verfrissende afdronk!

Lekker als aperitief, bij desserts op basis van fruit en fijne vleeswaren.